不健康住宅

食欲と色彩の関わりについて、
東 洋大学の野村順一教授による非常に興味深い研究成果があります。

その研究により得られた結果が次のグラフです。

赤 やオレンジは食欲をそそる色

「暖 色」「寒色」というように、色は暖かさや涼し さを感じさせますが、それだけではなく、色を見ることで人体にはさまざまな影響があらわれると言われてい ます。
飲食店の看板や食品のパッケージなどのように食に関するものに赤やオレンジが多く使われているのは、そうした色が食欲を増進さ せるからとい う結果に基づいているようです。

赤は、交感神経を刺激し、アドレナリンの分泌を促すことによって、胃腸の働きを 活発にしたり、気分を昂揚させたりすると言われています。
オレンジや黄色 は、自律神経に作用して、胃腸の働きを活性化する効果があると言います。そして、「おなかがすいた」と思わせるのだそうです。

食 欲がないときや夏バテのときなどは是非試してください。


ダ イエットに効く色は？

逆に食欲を減退させる色はというと、。 紫や黄緑などの色なのだそうです。。 紫や黄緑は赤とは逆に副交感神経を刺激 し、エネルギー代謝を制御。
血圧や体温を下 げ、食欲を抑制すると言います。紫や黄緑はストレスを癒したり、興奮を抑えたりするなど鎮静効果が高く、食欲を抑える作用も強いと言われています。

た とえば同じ料理でも、赤やオレンジのランチョンマットの上ではとてもおいしそうに見えますが、紫 や黄緑ではどうも今ひとつな印象を受け てしまうのではないでしょうか？
こうした効果を利用すれば、食欲を上手にコントロールしてダイエットに役立てることもできるかもしれ ません。
つまり、 「ストレスがたまって、なんだかヤケ食いしそう」というときには、食卓を紫 や黄緑の色彩にしてみるというわけで す。